杨梅常绿乔木，高可达12米，树冠球形。单叶互生;长椭圆或倒披针形，革质，长8-13匣米，上部狭窄，先端稍钝，基部狭楔形，全缘，或先端有少数饨锯齿，上面深绿色，有光泽，下面色稍谈，平滑无毛，有金黄色腺体。

　　花雌雄异株;雄花序常数条丛生于叶腋，圆柱形，长约3厘米，黄红色;雄花具1苞，卵形，先端尖锐，小苞2～4片，卵形，雄蕊5～6枚;雌花序为卵状长椭圆形，长约1.5厘米，常单生于叶腋;雌花基部有苞及小苞，子房卵形，花柱极短。

　　核果球形，径约1.8厘米，外果皮暗红色，由多数囊状体密生而成，内果皮坚硬，径约9毫米，内含无胚乳的种子1枚。花期4月。果期初夏。

　　分布中国东南各省。

　　营养价值

　　据测定：优质杨梅果肉的含糖量为12%～13%，含酸量为0.5%～1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。

　　每100克杨梅可食部食品中的营养素含量：水分83.4-92.0克、热量28千卡，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纤维1克，果汁含糖量12-13克，含酸量0.5-1.8克，硫胺素10微克，核黄素50微克，烟酸0.3毫克，视黄醇当量92微克，胡萝卜素0.3微克，维生素A7微克，维生素C9毫克，维生素E0.81毫克，钙14毫克，镁10毫克，铁1毫克，锰0.72毫克，锌0.14毫克，铜20微克，钾149毫克，磷8毫克，钠0.7毫克，硒0.31微克。

　　药用价值

　　杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。果核可治脚气，根可止血理气;树皮泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。

　　杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。

　　杨梅叶子的有效成份杨梅黄酮具有收敛剂，兴奋剂和催吐剂的作用，用于腹泻、黄胆肝炎、淋巴结核、漫性咽喉炎等。杨梅的树皮素还具有抗氧化性、消除体内自由基。广泛应用于医药、食品、保健品和化妆品。美国保健品药FYI使用杨梅黄酮用作治疗预防关节炎和各种炎症，尤其对怀孕妇女和哺乳期婴儿适合使用。Myricetin(flavonol黄酮醇)，六个羟基红酮。也可用于化妆品的添加剂。

　　食疗方法

　　1.胃肠胀满或急性肠炎引起的腹痛吐泻，痢疾腹泻：杨梅用食盐腌制，时间越久越好，用时取数枚以开水泡服，或杨梅酒30-60克，每天服3次或酒果4-5颗。

　　2.口干舌燥，低热烦渴：用鲜果50-100克洗净生食，早晚各一次。

　　3.小便不畅、尿路感染或有灼痛感：鲜果60-90克，捣烂，加冷开水1杯调匀，滤取汁液服下，每天3次。

　　4.劳累过度引起头昏、全身肌肉关节疼痛：杨梅酒30-60克，早晚各服一次。

　　5.下痢不止：杨梅烧存性，研末，米汤调服每日2次，每次6克。

　　6.头风作痛：杨梅为末，每饭后薄荷汤送服9克，或以清风散同煎服。

　　7.痧气腹痛、吐泻：杨梅烧酒1两，或吃用酒浸过的杨梅果2～3个，即可治疗。

　　8.止血生肌：用盐藏杨梅和核捣如泥，做成小块收存。凡遇破伤，以小块研末敷涂。

　　9.恶疮疥癣：用杨梅树皮及根煎汤洗。

　　10.牙痛：用杨梅树皮及根煎水含漱。

　　11.牙龈出血等维生素C缺乏症：用半成熟鲜果30-60克，洗净，早晚各一次。

　　12.预防中暑：鲜果30克水煎服，上下午各一次。

　　健康小贴士：食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。食用时蘸少许食盐则更加鲜美可口。杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡患者要慎食。杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。糖尿病人忌食杨梅，以免使血糖过高。

　　食用宜忌：√肥胖之人常食杨梅有助于减肥防胖;√习惯性便秘者食用杨梅可得以改善;√癌症患者及放疗、化疗后食用有利于健康;√患有口腔咽喉炎的人宜食用杨梅;√胃气痛、烦渴、急性胃肠炎及有痢疾的人也宜食用。ⅹ阴虚血热、火旺或有牙病者忌食;ⅹ糖尿病人忌食杨梅;ⅹ杨梅忌与生葱同食。

　　杨梅营养价值剖析

　　杨梅，又名龙晴、朱红，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。杨梅是我国特产水果之一，素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，营养价值高。

　　≮功效≯

　　杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。

　　所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。

　　杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。

　　杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。

　　≮适用人群≯一般人都能食用。

　　≮适用量≯每次5个(约40克左右)。

　　≮特别提示≯食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。

　　≮健康红绿灯≯杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡病患者要慎食。杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。糖尿病患者忌食杨梅，以免使血糖过高。

　　≮主要营养素≯

更多资料请点击:生活安全