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芹菜的6大神奇功效

  芹菜,属伞形科植物。有水芹、旱芹两种,功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,又名“香芹",亦称"药芹"。芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。芹菜的根、茎、叶和籽都可药,有“厨房药物”之称。芹菜有以下六大功效:

  一、平肝降压

  芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流,可使血管扩张;用主动脉弓灌流法,它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应,并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

  二、镇静安神

  从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋,有利于安定情绪,消除烦躁。

  三、利尿消肿

  芹菜含有利尿有效成分,消除体内水钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%,可治疗乳糜尿。

  四、防癌抗癌

  芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

  五、养血补虚

  芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

  六、清热解毒

  秋季气候干燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

  营养成分

营养素

 
含量/100
营养素
含量/100
营养素
含量/100
热量(大卡)
17.00
蛋白质(克)
0.80
脂肪(克)
0.10
碳水化合物(克)
3.90
纤维素(克)
1.40
胆固醇(毫克)
0
维生素A(微克)
10.00
胡罗卜素(微克)
60.00
视黄醇(毫克)
0
硫胺素(毫克)
0.01
核黄素(毫克)
0.08
尼克酸(毫克)
0.40
维生素C(毫克)
12.00
维生素E(毫克)
2.21
(毫克)
48.00
(毫克)
50.00
(毫克)
154.00
(毫克)
73.80
(毫克)
10.00
(毫克)
0.08
(毫克)
0.46
(毫克)
0.47
(毫克)
0.09
(毫克)
0.17

   注意事项

  芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒,肠滑不固者食之宜慎。

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