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野菜勿乱吃

  现在很多人都喜食绿色食品,尤其是野菜成了人们餐桌上的美味佳肴,但食用野菜必须注意以下几点:

  食用野菜先辨毒。容易误食的主要有乌头,它的幼茎与山芹叶极为相似;藜芦,它的嫩叶像山菠菜叶;天南星,它的细株像小捞豆。以上三种为毒草,极易被误认为是野菜。

  生长在化工厂河边附近的野菜不能吃。化工厂所排出的废水中有毒物质含量相当高,这里的野菜肯定已经被污染了,故不可吃。

  某些野菜不浸泡不可吃。山菠菜、山蒜等一些野菜小有毒性,如不经水浸泡,吃后会引起不适。应浸泡两个小时左右。

  久放的野菜不宜吃。最好是现采现吃,这样既味道鲜美,又不损失营养。

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