京食品安全预警：尽量不生食三文鱼慎食菌类

发布时间：2008年05月07日
作者：佚名
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　北京市政府食品安全监督协调办公室根据近期市场食品检查情况，发布食品安全预警警示信息，提示消费者尽量不要生食三文鱼，谨慎食用干菜、干果和菌菜等食品。

　北京有关部门近期在一批进口三文鱼中检出含有人畜共患的病源菌——单核细胞李斯特菌，这种病原菌感染后表现为败血症、脑膜炎和单核细胞增多等病耐热性较强，常规的巴氏消毒法不能杀灭，因此提醒消费者购买三文鱼时不仅要到正规的经营场所，而且要注意查看进出口食品审核证书和进口卫生证书，并且尽量加热后食用。

　北京市食品办同时还公布了五月份工商部门责令下架的食用菌、干果、干菜、竹笋等多种食品的名单，这些被下架的食品大多因为是滥用二氧化硫和亚硝酸盐等食品添加剂，而且多次检测不合格。有关部门提醒消费者在食用干菜、干果和菌类等食品前应当认真浸泡清洗。