一、湿布　如果家庭厨房起火，初起火势不很大，这时可用湿毛巾、湿围裙、湿抹布等，直接将火焰盖住，将火闷死，打开门窗，然后关闭气瓶的角阀。

    二、锅盖　当锅里的食油因温度过高着火时，千万不要惊慌，更不能用水一浇。因为用水一浇，燃着的油就会溅出来，引燃厨房的其他可燃物。这时您首先应关掉气源，然后迅速盖上锅盖，可以使火熄灭。如果没有锅盖，那就将切好的菜倒入锅内或从侧面倒入冷食油同样也能灭火。

    三、杯盖　酒精火锅在加酒精时突然燃烧起来，并会燃着装酒精的容器。这时不能慌，千万不能把容器摔出去，应立即盖死或捂死容器口，窒息灭火。如果丢出去，酒精流到哪里，溅到哪里，火就会烧到哪里，灭火时不要用嘴去吹，可用茶杯盖或小碗碟盖在酒精盘上。

    四、食盐　食盐在日常生活中既是不可缺少的调味品，又是一种扑救初起火灾行之有效的灭火剂。食盐的主要成份是氯化钠(NaCl)，在高温火源下，迅速分解为氢氧化钠，通过化学作用，抑制燃烧的进行，吸收燃烧环节中的自由基。家庭中备的颗粒盐或细盐均是灭厨房和火灾固体阴燃的灭火剂，食盐在高温下吸热快，破坏火苗的形态，同时发生吸热反应，稀释燃烧区的氧气浓度，所以能使火很快熄灭。

    五、沙土　野外电器设备发生火灾时，因一时没有灭火器，在用水灭火危险性较大的情况下，可用铁锹铲沙土覆盖到电器设备上，使火窒息熄灭。　　

    总之，只要我们根据物质燃烧原理，为破坏燃烧必须具备的基本条件而采取一些措施，在没有灭火器的情况下，利用周围的一切物品，让它们发挥最大效能，就可以把火灾消灭在初起阶段 。