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厨房屡屡出意外 这份指南请收好

作者[孙锡云] 发表于[2017-2-13 10:36:00]

厨房屡屡出意外 这份指南请收好

日常生活中,厨房是一个容易让人受伤的场所,人们一不小心,就会被炊具或者食材割伤或烫伤。意外发生之后,你都是怎么处理的呢?处理方式是否正确呢?

切到手指怎么办?

多数人都有切菜切到手指的经历。假如伤口很浅、出血不多,可以先用温水把手上的菜叶或调料冲掉,然后在伤口部位贴上创可贴,等待伤口自然结痂。假如在这期间创可贴被打湿、弄脏了,应及时更换。

需要注意的是,如果几天之后伤口还未愈合,或者出现红肿、化脓、疼痛等症状,需要尽快就医。

另外,不要相信偏方,不要往伤口上敷盐、粉末等,因为这样做,一方面会很疼,可能留下疤,另一方面可能让伤口遭受本来完全可以避免的感染。

这些情况,需要去看医生:

伤口在关节处。

自己无法把伤口清洗干净。

伤口很深,5年至10年间没有注射过破伤风疫苗。

预防:

1.正确选择刀具。在日常生活中,应根据不同需求选择不同大小和类型的刀具。比如,小刀用来切蔬菜,而切肉则适合用长刀。

2.在切菜时一定要全神贯注,不要因为孩子、电视或电话而分神。

3.别把刀具放在砧板或桌面的边缘,也别把毛巾或餐巾盖在刀具上。用完之后,要擦拭干净并放置好。

4.刀具应放在专门的刀架上。如果家中有儿童,应确保刀具在他们可以碰触的距离之外。

5.教育孩子不要在厨房内跑动,不要随意触碰刀具。

意外烫伤怎么办?

烫伤也是经常在厨房发生的,一般都是皮肤发红、刺痛,或者之后不久出现明显的水泡。当被烫伤后,应立即这样做:

伤口浸泡在冷水中至少10分钟,直到疼痛感减轻,或者用干净的冷湿毛巾敷在伤口上。

在伤口肿胀起来之前,快速而轻柔地摘下戒指、手镯等其他具有压迫性的物品。

水泡尽量不要弄破,以免感染。如果水泡破了,用温和的皂液和清水清洗患处,然后敷上纱布。

如果需要,可以吃非处方的止痛药。如果发现水泡变大了,或是伤口红肿、疼痛,应及时去医院就诊。切记,如果伤口不断渗液,而且烫伤面积较大,千万不要把伤口浸入冷水中,否则会导致血压降低,非常危险。

预防:

1.在拿取温度较高的烤盘、铁锅或其他工具时,手上应垫上一层厚抹布。同时,双手要清洁且不油腻,以防打滑。撤下的烤盘、铁锅等工具应及时作降温处理,不得随意放置。

2.在油炸食材时,特别是当油温较高时,不能有水滴入油锅,否则热油飞溅,极易烫伤人。

3.在蒸笼内拿取食物时,首先应关闭气阀,打开笼盖,让蒸气散发后再拿取,以防被蒸气灼伤。

4.烹制菜肴时,要正确掌握油温和操作程序,防止油温过高,原料投入过多,油溢出锅沿,造成烫伤。

跌伤和砸伤怎么办?

由于厨房内地面潮湿、油腻,行走通道狭窄,非常容易造成跌伤和砸伤。

跌伤后不超过24小时可以冷敷,因为冷敷能够马上收缩血管,防止淤血过多。24小时以后可以热敷,这样做的目的是加快血液循环,有利于迅速清除淤血。此外,可以吃些跌打丸等治疗跌打损伤的药物,可以减轻肿胀。

砸伤后如果受伤部位没有流血,可用冰块冷敷,避免淤血肿胀。如果疼痛感强烈,有骨折的可能,应立刻前往医院接受治疗。

预防:

1.操作区域及周围地面要保持清洁、干燥。油、汤、水撒在地上后,要立即擦干,以免滑倒。

2.在厨房不得穿薄底鞋、易磨损的鞋、高跟鞋、拖鞋、凉鞋。

3.橱柜的抽屉和柜门不应敞开。

4.不能把较重的箱子、盒子等放在可能掉下来砸伤人的地方。

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