亲戚朋友来访少不了一杯茶，日常工作也常与茶为伴，一壶香茗，亲情悠然，工作悠然。在市场经济的大潮中忙碌的人们，茶是“偷得浮生半日闲”的好伴侣，在袅袅飘送的茶香中，节奏仿佛慢了下来；细细品味，身心随之释放；日积月累，养出身心舒泰。

但是是有不少讲究，“喝茶很讲究工序，各个环节都是如此”，茶叶专家如是说。怎样喝茶才算好呢？请听专家谈论。

挑选茶叶：挑选茶叶总的原则是茶叶需颜色均匀，不可杂乱。闻其茶味是否清香，另外，口感以及回甘好也是最主要的要求。相对普洱茶来说，野生茶、古树茶、乔木茶因其茶底好而成为较好的品种，而基地茶则是较大众化的茶叶。铁观音则因春秋两季气候好，因此这两季的茶叶相对来说较好。好的铁观音茶色应是清澈，而不是红汤色，口感滑口。

泡茶：茶叶因在生产过程中经过很多工序，因此泡茶第一泡应是洗茶，泡茶的水温一般在100摄氏度以上，洗茶的时间以10秒为宜；第二泡泡茶时间以30秒左右为宜，并随着茶味的变化，以下的时间可以适当延长。泡茶期间应注意每一泡的茶水都应倒尽，不可留在壶内，如果壶内留有水，再加开水泡时会影响茶味，会产生涩味。很多市民觉得茶有涩味其实不是茶本身的问题。

茶具：喝茶图的是好心情，茶具也就应该赏心悦目，一套正规的功夫茶具需要十多件不同的器物，包括茶罐、茶壶、茶船、茶海、茶杯、闻香杯、杯托、茶匙、茶针、滤杯等，这些茶具都以自己中意为前提，但是泡不同的茶，对茶壶也是有讲究的。泡铁观音最好选择瓷器的茶壶，因为其透气性好；而泡普洱则最好选择紫砂壶，因为其高深，均是根据茶的不同来选择。值得一提的是一个茶壶最好只泡一种茶，混着泡将会影响茶的味道。

喝茶健体：茶是有药性的，这从古医书《本草纲目》中可考证，茶的疗效包括提神、明目、止渴生津、清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、祛风解表、延年益寿等。除此以外，不同的茶，养出的又是不同的健康。因此，在选择茶叶时，就要根据自身情况进行调整。

对大多数佛山人来说，普洱茶最为熟悉，可谓珠三角地区的茶王。由于普洱茶性温，无论男女老少都适宜，具有降低血脂、减肥、抑菌等多种功效。“时下，喝熟茶、藏生茶、品老茶的风气已经在消费者中盛行。”专业人士高剑灵评价说。烟酒后细酌一壶生普洱或单枞，润喉、化解尼古丁毒性。单枞茶药性较凉，很能提神，体质不好的喝了则手脚冰冷、削胃。

喝茶要跟着季节走：一般来说，在春夏季节，可多喝绿茶，因其药性偏凉，在广东这个容易上火的地区，能起到清火、止渴、利尿消炎效用。多数需要减肥的人也宜饮绿茶，患有动脉硬化、高血压、冠心病者也宜饮绿茶。

烟酒、熬夜之人宜喝红茶：烟酒、熬夜之人可尝试多喝红茶，能对胃、脾起到升温降浊功效，非常适合冬季及老弱体质的人饮用。

喝茶要有度：经常喝茶的人一天不喝茶就觉得浑身不舒服，但喝茶要有度。酒能醉人，茶同样也能醉人，最明显一点是，没有长时间喝茶习惯的人，喝过量了会导致身体不适。饮茶量的多少决定于饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素。一般健康的成年人，平时又有饮茶习惯的，一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境下，接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的。吃油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。