食堂的危险源识别一--苏州愚人的blog

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食堂的危险源识别一 | 2008-11-10 16:53:00

食堂的危险源识别一
序号	活动、产品或服务中的危险源	危害因素分类	可能导致的事故	评价				风险等级
序号	活动、产品或服务中的危险源	危害因素分类	可能导致的事故	L	E	C	D	风险等级
1	采购有毒食品	物理性危害因素	中毒	3	3	10	90	B
2	采购过期食品	物理性危害因素	中毒	3	3	10	90	B
3	宰杀不清洁	物理性危害因素	中毒	1	2	10	20	C
4	洗菜不清洁	物理性危害因素	中毒	3	3	10	90	B
5	不熟食品	物理性危害因素	中毒	3	3	10	90	B
6	乩板不清洁	物理性危害因素	中毒	3	5	3	45	C
7	消毒不符合要求	物理性危害因素	中毒	3	5	3	45	C
8	烟气排放	物理性危害因素	中毒	3	5	1	15	C
9	油烟排放	物理性危害因素	中毒	3	5	1	15	C
10	操作不当	物理性危害因素	中毒	3	5	1	15	C
11	疾病传染	物理性危害因素	传染病	3	5	3	45	C
12	电器插头、插座老化	物理性危害因素	触电	3	5	3	45	C

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标签：安全技术

圈子：注安之家

Re:装偬峡男柿颂桌破刂诠 | 2017-2-21 18:07:11

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原创 | 2016-9-30 15:03:53

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原创 | 2016-9-28 20:23:08

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原创 | 2016-9-6 20:47:49

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Re:食堂的危险源识别一 | 2010-5-9 9:23:44

宦

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